O creme de camarão é um daqueles pratos que conquista pelo sabor e pela versatilidade. Seja para um jantar especial ou para um almoço em família, essa receita une a sofisticação dos frutos do mar com a praticidade de uma preparação caseira. Aqui no Caderno do Chef, acreditamos que cozinhar é uma forma de carinho, e o creme de camarão é perfeito para demonstrar isso. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você vai surpreender a todos com um prato que parece ter saído de um restaurante renomado.
Vamos mostrar como preparar um creme de camarão cremoso, saboroso e com aquele toque especial que só uma receita bem-feita pode oferecer. Prepare-se para encantar seu paladar e o de quem estiver à sua mesa!
Índice
Tempo de preparo: 40 minutos | Serve: 4 porções
Ingredientes
- 500g de camarões médios (limpos e descascados)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite integral
- 200ml de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de azeite
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
- 1 dose de conhaque ou vinho branco (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare os camarões:
Tempere os camarões com sal e pimenta a gosto. Reserve. - Refogue a base:
Em uma panela média, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem dourados e perfumados. - Cozinhe os camarões:
Acrescente os camarões à panela e refogue por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que fiquem rosados. Se desejar, adicione uma dose de conhaque ou vinho branco e flambe (cuidado ao fazer isso). Retire os camarões da panela e reserve. - Prepare o creme:
Na mesma panela, adicione a farinha de trigo e mexa bem para incorporar aos temperos. Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Deixe o creme cozinhar em fogo baixo até engrossar. - Finalize o prato:
Adicione o creme de leite fresco e a noz-moscada (se estiver usando). Misture bem e devolva os camarões à panela. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até que tudo esteja bem aquecido e incorporado. - Ajuste os temperos:
Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Finalize com salsinha e cebolinha picadas.
Apresentação
Sirva o creme de camarão ainda quente, acompanhado de arroz branco, torradas ou pão francês. Para uma apresentação mais elaborada, você pode servir em pratos fundos, decorando com um raminho de salsinha ou uma pitada de páprica doce.
Considerações Finais
O creme de camarão é um prato que une tradição e sabor, perfeito para qualquer ocasião. Com essa receita, você vai impressionar seus convidados ou simplesmente curtir um momento especial em família. E o melhor: tudo isso com ingredientes acessíveis e um preparo que qualquer um pode dominar.
Agora é a sua vez! Prepare essa receita, compartilhe sua experiência nos comentários e não se esqueça de marcar #CadernoDoChef nas redes sociais. Adoramos ver suas criações e saber como essa receita fez parte do seu dia. Se gostou, explore outras receitas no blog e continue aprimorando suas habilidades na cozinha. Bom apetite!