Quem disse que salada precisa ser monótona? Aqui no Caderno do Chef, gostamos de transformar o simples em algo especial. Hoje, vamos preparar uma salada de folhas que é muito mais do que uma mistura básica. Combinando ingredientes como pepino , rabanete e morangos , criamos um prato que equilibra texturas e sabores: crocância, leveza e um toque de doçura. Esta salada não só acompanha bem qualquer refeição, mas também pode ser a estrela da mesa em ocasiões especiais. Além disso, ela é prática e acessível, perfeita para quem busca uma refeição rápida sem abrir mão do sabor.
Índice
Tempo de preparo: 15 minutos | Serve 4 porções
Ingredientes
Para fazer esta salada deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para a salada:
- 2 xícaras de folhas verdes (como alface, rúcula ou agrião)
- 1 pepino médio fatiado fino
- 4 rabanetes cortados em rodelas finas
- 8 morangos lavados e fatiados ao meio
- 1 colher de sopa de gergelim torrado (opcional, para decorar)
Para o molho:
- 3 colheres de sopa de iogurte natural
- 1 colher de chá de mostarda amarela
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Substituições possíveis:
- Se não tiver morangos, substitua por laranja em gomos ou maçã verde.
- O pepino japonês pode ser trocado por pepino comum, desde que retiradas as sementes.
- O gergelim torrado pode ser omitido ou substituído por amêndoas laminadas.
Preparo
Vamos ao passo a passo para montar esta salada incrível:
- Prepare os ingredientes: Lave bem todas as folhas verdes e seque-as com um pano limpo ou papel toalha. Fatie o pepino em rodelas finas e corte os rabanetes da mesma forma. Lave os morangos, retire os cabinhos e corte-os ao meio.
- Monte a base da salada: Em uma tigela grande, disponha as folhas verdes como base. Distribua uniformemente o pepino, os rabanetes e os morangos sobre as folhas.
- Faça o molho: Em um recipiente pequeno, misture o iogurte, a mostarda, o mel, o azeite, sal e pimenta-do-reino. Mexa bem até obter uma consistência homogênea. Caso prefira um molho mais líquido, adicione uma colher de sopa de água filtrada.
- Finalize: Regue a salada com o molho e polvilhe o gergelim torrado por cima. Sirva imediatamente para garantir a crocância das folhas e dos vegetais.
Apresentação
A beleza desta salada está na sua simplicidade e nos contrastes de cores. Você pode servi-la em uma tigela de cerâmica para dar um toque caseiro ou em pratos individuais para impressionar à mesa. Para um toque extra de elegância, decore com algumas folhas de manjericão ou hortelã fresca.
Outra ideia é usar um aro de metal ou plástico para moldar a salada em formato cilíndrico antes de regar com o molho. Isso cria uma apresentação mais refinada, ideal para jantares ou encontros especiais.
Considerações Finais
E aí, o que achou desta salada de folhas ? Ela é uma ótima maneira de incluir mais nutrientes no dia a dia, além de ser super versátil. Experimente personalizar o prato com outros ingredientes que tenha em casa, como castanhas ou frutas secas.
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